Çerkez Tavuğu Nasıl Yapılır? Çerkez Tavuğunun Tarifi. Çerkez Tavuğu, ceviz, bayat ekmek ve tavuğun; pul biber ve sarımsakla birleştiği güzel bir lezzettir. Özellikle ara soğuk olarak sofralarımıza renk katabilecek Çerkez Tavuğu‘nun tadına diyecek yok. Yapımı kolay yemesi nefis olan bu lezzetin tarifini lafı uzatmadan paylaşmak isterim.

ÇERKEZ TAVUĞU TARİFİ – ÇERKEZ TAVUĞU MALZEMELERİ

• 1 adet tavuk
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 5 ince dilim ekmek (bayat)
• 3 su bardağı ceviz içi
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• yarım tatlı kaşığı pul biber

ÇERKEZ TAVUĞU TARİFİ – ÇERKEZ TAVUĞU NASIL YAPILIR?

Tavuk haşlanır. Pişeceğine yakın tavuğa tuzu eklenir.Tavuk piştikten sonra biraz ılımaya bırakılır ve ılıdıktan sonra ince ince didiklenir.Tavuğumuzu tabağımızın zeminine yayalım.Cevizlerimizi rondodan geçirelim.Bayat ekmeklerimizi cevizlerimizi, pul biber, tuz ve tavuk suyu koyup yoğuralım.Zeytinyağı da bu karışıma eklenir ve karışım elle sıkılarak, çıkan yağ bir kaseye alınır.Daha sonra karışım tavuklarının üzerine dökülür ve bıçakla üstünü örtecek şekilde yayılır.Üstüne de ayırdığımız yağlı sosu gezdirelim.Ayrıca istenirse bütün cevizlerle de Çerkez Tavuğu’nun üzeri süslenilebilir.( not : isteğe bağlı olarak 1-2 diş sarımsak da ceviz karışımına dövülerek koyulabilir. )Çerkez Tavuğu tarifi işte böyle, en azından bizim bildiğimiz tabi bir de yoğurtlu versiyonu var ona yalancı çerkez tavuğu deniliyor.

Afiyet olsun.