Aşure tatlısı, kültürümüzde önemli bir yere sahiptir. Hicri takvime göre Muharrem ayının onuncu günü aşure günü olarak kabul edilmiştir. Muharrem ayının bu vakitlerinde hemen hemen her evde aşure pişirilir. Aşure tatlısının kıvamı, içine koyulan malzemeler, yapılış şekli çok önemlidir. İyi bir aşure çok koyu renkli olmamalı, şeker ve su miktarı iyi ayarlanmış olmalıdır. Peki iyi bir aşure nasıl yapılır? Bu yazımızda sizlere aşure, aşure nedir, aşure nasıl yapılır, aşure kültürü, aşure yapılışı, aşure için gerekli malzemeler, aşure malzemeleri, aşure hazırlanışı, aşure püf noktası, aşure tatlısı tarifi, aşure ne zaman yapılır, iyi aşure nasıl olur, aşure nasıl olmalı, en iyi aşure nasıl yapılır, aşure tarifi hakkında bilgi vereceğiz.

AŞURE NASIL YAPILIR?

Aşure Tatlısı İçin Malzemeler:

Yarım kg. buğday

1 su bardağı nohut

1 su bardağı kurufasulye

1 çay bardağı pirinç

100 gr kuru kayısı, yıkanmış ve ufak ufak doğranmış

100 gr. kuş üzümü

50 gr. kuru dut

100 gr. çekirdeksiz kuru üzüm

100 gr. kurutulmuş elma

100 gr. hurma

100 gr. mısır (konserve)

Kuru incir

1 kg. toz şeker

1 portakal kabuğu rendesi

2-3 adet karanfil

Aşureyi Süslemek İçin:

1 su bardağı fındık

1 su badağı ceviz

1 adet nar

Tarçın

Aşure Yapılışı, Aşure Hazırlanışı:

1.Nohut, kuru fasulye, kuru üzüm ve kuru kayısıları akşamdan ıslatılır

2. Aşurelik buğdayı yıkanır ve bir gece önceden 15,20 dk. haşlanır, sabaha kadar demlendirilir.

3. Sabah buğdayı pişirmeye başlanır.
4. Pirinci ıslatıp biraz bekletilir ve kaynayan buğdaya eklenip birlikte pişirilir.

5. Diğer taraftan bakliyatları da düdüklü tencerede pişirilir.

6. Aşurenin başında durmakta fayda var, sürekli karıştırmanız gerekli  tahta kaşıkla devamlı karıştırın. ve sıcak suyunuz hazır olsun, buğdaylar suyu çektikçe sıcak kaynar su eklemeye devam edin.

7. Buğdaylar pişip, suyun kıvamı koyulaşmaya başladığında düdüklüde pişmiş olan bakliyatları aşureye ekleyiniz.
8. Hepsi özleşmeye başlayınca, kuru üzüm, kuş üzümü, küp kesilmiş kayısıları, karanfil ve portakal kabuklarını ekleyip pişirmeye devam edin.

9. Hemen ardından şekeri ilave edip eriyene kadar tencerenin başından ayrılmayalım,

10. Şekeri ekledikten yaklaşık 20 -30 dk. Daha kaynattıktan sonra kıvamını almış oluyor, ocağımızı kapatıp aşurenin soğumasını bekleyebiliriz.

Etiketler:aşure, aşure hazırlanışı, aşure için gerekli malzemeler, aşure kültürü, aşure malzemeleri, aşure nasıl yapılır, aşure nedir, aşure püf noktası, aşure tatlısı tarifi, aşure yapılışı